吃很少，血糖還是很高？

吃很少，血糖還是很高？

「我都吃很少了，也沒吃米飯、麵包、飲料，怎麼血糖還是高？」

很多糖友以為 「少吃」=「血糖下降」，但這樣做卻讓血糖依然忽高忽低，醫師小叮嚀：「只有少吃並不會改善血糖，要吃對食物才能好好控制血糖喔！」

吃的少血糖高的原因：飲食不均衡：如只吃吐司或饅頭、餅乾等，因為沒有能穩定血糖的蛋白質和蔬菜，血糖還是升高，建議加上水煮蛋或青菜，吃的份量變多，但血糖較穩定。

「飢餓模式」影響胰島素阻抗：身體為了生存，會減少胰島素敏感度，導致血糖降不下來 。

肝臟過度釋放糖分，導致空腹血糖升高：吃的太少時，身體會啟動「應急機制」， 從肝臟釋放更多葡萄糖來維持能量，反而會讓空腹血糖升高。

3個重點有效控制血糖： 均衡的飲食：建議每餐都要有足夠的蔬菜和蛋白質，定量的五穀雜糧，來減少血糖波動調整進食順序：蔬菜→蛋白質→五穀雜糧規律的運動：可以減少胰島素阻抗